Vigtig opdatering til Lørdagsprogrammet

Lørdag åbner messen kl. 10 MEN DØRENE ÅBNER KL. 9.00 for konkurrence – kl. 9.15 bliver den første deltager i den indledende runde af Barista DM præsenteret.
 
Denne ændring er foretaget for at kunne få hele det omfattende og spændende konkurrenceprogram til at hænge sammen.

Billetsalget til Dansk Kaffeshow er startet

Der er nu åbent for billetsalg til Dansk Kaffeshow. Billetter sælges gennem Billetto.dk. Man kan med fordel købe billetterne på forhånd, da det vil fremme afviklingen af køen på dagen. Det er dog også muligt at købe billet i indgangen ved kontant eller MobilePay betaling.

Billetpris er kr. 50 for dagsbilletter og 125 for tredagsbilletter. Der tillægges et Billetto gebyr på kr 6/8.

Ved download af Billetto.dk via iTunes og Google Play kan du købe din billet direkte på din smartphone og fremvise billetten fra telefonen.

Billetterne kan også købes her: https://billetto.dk/da/events/dansk-kaffeshow-2016, printes ud og fremvises til skanning i døren.

Billetter kan kun scannes én gang, så gæster med 3 dages billetter får et armbånd. Har man endagsbillet og ønsker man at forlade messen og komme tilbage senere, skal man have udleveret et armbånd, når man forlader messen.

Program for Dansk Kaffeshow

Vi er nu ved at være tæt på starten af Dansk Kaffeshow, og den sidste planlægning begynder at falde på plads. Programmet ud på følgende måde:

Fredag åbner messen kl. 12 og denne dag afholdes Brewers Cup DM & vi går efter præmieoverrækkelse kl. 17.30. Messen lukker kl 18.00 denne dag.

Lørdag åbner messen kl. 10 MEN DØRENE ÅBNER KL. 9, og indledende runder i DM i barista starter kl. 9.15.
DM i Cupping starter kl. 13.00 med finale kl. 16.00 og efterfølgende præmieoverrækkelse. Messen lukker kl. 17.00.

Søndag åbner messen kl. 10 og om formiddagen afholdes Hjemmebarista DM.
Barista DM finalen med 3 finalister starter kl. 14.00 – præmieoverrækkelse kl. 15.30. Messen lukker kl. 16.00 og vi siger TUSIND TAK for denne gang.

Vi glæder os inderligt til at se en masse mennesker i denne weekend og såfremt der skulle ske ændringer i programmet, så oplyser vi det her og på vores Facebook side

Latte art konkurrencen er aflyst

På grund af få tilmeldinger, har vi desværre set os nødsaget til at aflyse latte art konkurrencen

De tilmeldte baristaer er informeret herom.

Konkurrencen planen ser nu således ud:

Fredag:
Brewers Cup

Lørdag:
Cupping
Indledende runde Barista

Søndag:
Hjemmebarista
Finale Barista (3 i finalen og finale start kl. 14.00)

Konkurrenceprogram

Vi kan nu offentliggøre konkurrenceplanen ved Dansk Kaffeshow 2016.

Fredag:
Brewers Cup
Latte art (Flyttet fra lørdag)

Lørdag:
Cupping
Indledende runde Barista

Søndag:
Hjemmebarista
Finale Barista (3 i finalen og finale start kl. 14.00)

Konkurrencerne ventes afsluttet ca kl.16-17 søndag. Nærmere tidspunkter offentligøres senere, når det endelige antal deltagere i de enkelte konkurrencer kendes.

SCAE Forbeholder sig ret til at aflyse enkelte konkurrencer ved for lavt antal tilmeldinger ved tilmeldingsfristen 6. januar. Husk tilmelding sker til Lene Hyldahl.

Vinderne af konkurrencerne forpligter sig til at repræsentere Danmark ved verdensmesterskaberne.

Dansk Kaffeshow 2016

Som vi meldte ud i august, så afholder vi Dansk Kaffeshow 2016 den 12.-14. februar i Aarhus og nu kan vi afslører, at lokationen bliver Centralværkstedet, Værkmestergade 9, 8000 Aarhus. Det er spændende sted med sjæl og gode parkeringsforhold.

Vores tanker med Dansk Kaffeshow 2016 er 3 dage i den gode kaffes tegn med spændende messestande, konkurrencer og inspiration til både private og professionelle.

For mere information om stande kontakt: Niels Hestbech

For mere information om sponsorater 2016 kontakt: Jens Nørgaard

Vi påtænker at afholde følgende konkurrencer: Barista, Brewers Cup, Cupping og Latte Art. Derudover en konkurrence for hjemmebaristaer via espressobar.dk. Tilmelding skal ske på nedenstående mail og en tilmelding er først godkendt, når man har indbetalt konkurrencegebyret og modtaget en bekræftelse herpå. Ved tilmelding vil man modtage kontonummeret til overførsel af konkurrencegebyret. Såfremt at der kommer for mange tilmeldinger, vil de blive fordelt således, at et enkelt firma max kan stille med to deltagere i hver konkurrence. En konkurrence kan dog også aflyses, hvis der er for få tilmeldte og dette vil i så fald ske senest dagen efter tilmeldingsfristens udløb.  Derudover SKAL man være medlem af SCAE eller ens arbejdsplads skal være medlem. Vinderen af de enkelte konkurrencer vil vinde et pengebeløb til dækning/tilskud til rejseudgifterne til verdensmesterskabet i den pågældende konkurrence. De eksakte beløb vil blive offentliggjort snarest.

Tilmelding til konkurrencerne kontakt: Lene Hyldahl

Senest tilmeldingsfrist er: 6/1-2016

Frivillige hjælpere til eventen kontakt også Lene Hyldahl
Vi glæder os til at se jer alle, alle jeres venner & familie til Dansk Kaffeshow 2016

Refraktometerkursus

Lær dit refraktometer bedre at kende. The Factory Roast Lab Copenhagen inviterer til kursus. refraktometer

At eje et refraktometer i dag er et must i kvalitetskontrol af din kaffe og espresso. Dit refraktometer er aldrig stresset eller har en dårlig dag. Du kan stole på det hvis det er korrekt kalibreret.

Du inviteres hermed til et kursus i at bruge et refraktometer optimalt. Kurset varer to timer hvor vi gennemgår alt fra kalibrering af et refraktometer til en bedre forståelse i brugen af det oprindelige SCAE Gold Cup Coffee Brewing Control Chart og VST brewing Control system.

Du lærer f.eks hvordan du tilfører flere nuancer i din kaffe/espresso, justerer syrligheden og mindsker bitterhed.

Vidste du, at du kan nedbringe bitterhed i kaffen/espresso’en ved bl.a at bruge flere bønner i dit bryg? Ved du hvordan kan du forøger dit tds % (total dissolved solids) og samtidig bibeholder dit yield (% udvaskning af bønnen)?

Lysere ristede bønner ekstraherer en mindre mængde faste stoffer ved brygning (yield og tds). Du lærer hvordan du gør kaffesmagen kraftigere uden samtidig at øge bitterheden, ved hjælp af din kværnindstilling, kaffemængde og bryggetid.

Tilmelding til Michael de Renouard, mdr@thefactorycoffee.eu

Skriv venligst SCAE medlemsnummer.

Medbring gerne dit eget refraktometer og tilbehør, men intet krav.

Sted:
The Factory Roast Lab Copenhagen ApS
Refshalevej 163A st.th
1432 København K

Tidspunkt: 1. september 2015 fra Kl. 18.00 til kl. 20.00

Pris:
Professionel SCAE medlem (Barista niveau+): Dkr. 150,00
Alle andre: DKK 250,-

Kaffesmagning hos The Factory Roast Lab

SCAE har fået en invitation til kaffesmagning fra The Factory Roast Lab Copenhagen til alle SCAE medlemmer og andre kaffeinteresserede. Kaffesmagningen er gratis for medlemmer, så her er endnu en god grund til at melde sig ind i SCAE, hvis man ikke allerede er medlem! Indmelding sker direkte til SCAE i London på dette link.

PanamaVi har fået kaffe prøver fra Panama Varietals firmaet og dem vil vi gerne dele med dig. 

Vi cupper og diskuterer kafferne på førstkommende mandag d. 3 august kl. 17 til ca. 18. Det er meget spændende kaffer, alle fra Panama. Geisha varietal i vasket, honey og natural udgave samt typica, Caturra og Bourbon. Seks styk i alt. 

Vi rister kafferne i dag, så de er drikkeklare til på mandag. Kafferne er fra 2015 høsten og ankommer til Europa sidst i denne måned. 

Forhåbentligt er kafferne så gode at du har lyst til at købe nogle af dem til dit risteri, kaffebar, cafe eller restaurant. Indkøb af bønner står du selv for, men sammen kan vi spare på fragtomkostningen. 

Tilmelding til Michael de Renouard, mdr@thefactorycoffee.eu. Skriv venligst SCAE medlemsnummer.

Sted:

The Factory Roast Lab Copenhagen ApS
Refshalevej 163A st.th
1432 København K

Pris:
Professionel SCAE medlem (Barista niveau+): Gratis adgang. 
Alle andre: DKK 100,- (plus gebyr, DKK 7,50)